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いよいよ畑づくりが本格スタートです！　今回は種を植えるための畝（うね）づくりに挑戦しました。 畑作業はほぼ初めての学生4名と教員１名です。事前に畝づくりのYou Tubeで予習しましたが、実際にやるとなるとどこから手を付続きを読む “2022/04/23 畝づくり”

今回は大胡ベースでお餅つきをしました！ もち米を炊くことから始め、杵と臼を使ってお餅をつきました。力が要る作業なのでかなり疲れてしまいますが、つきたてのおもちはとってももちもちで美味しいです。大根おろしと醤油で作った辛味続きを読む “2021/12/30 餅つき”

本日は大胡ベースの体験会としてうどん作りをしました！ 火おこしから始め、昆布といりこ、かつお節の3種類をブレンドして作ったオリジナルのお出汁は絶品です。うどんを準備している間にお出汁として使った後の昆布、かつお、いりこを続きを読む “2021/11/18 うどん作り”

本日は大胡ベースにて記念すべき初の体験会をしました！ 今回のメニューは栗おこわと豚汁。火おこしや食材の下処理から始め、大胡ベースの豊かな自然に囲まれながら調理をしました。なんとこの栗おこわに使用している栗は大胡ベース産！続きを読む “2021/10/13 栗おこわと豚汁”